今回は前回に引き続き、油についてご紹介したい。世の中にはゴマ油、サラダ油、オリーブオイル、牛脂、エゴマ油などなど多くの種類の油が存在する。そんな油ですが、実はそれぞれジャンル分けをできることはご存知だろうか。油には大きく飽和脂肪酸と不飽和…
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